Với cách làm bánh su kem này, món bánh của bạn khác với su kem thường ở lớp vỏ xốp giòn hấp dẫn bao bọc lấy nhân kem béo ngậy bên trong!
Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon - Làm bánh

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 1 Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 2

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 3

Với cách làm bánh su kem này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Phần bột ngoài:


100 gram bột mì đa dụng

35 gram đường

75 gram bơ

Phần bột bánh su:

120ml nước

60 gram bơ

6 thìa café đường

1 nhúm muối

85 gram bột làm bánh (cake flour)

3 quả trứng gà cỡ vừa

Đường bột

Phần nhân kem:

240ml sữa nguyên kem

4 lòng đỏ trứng

40 gram bột ngô, rây mịn

50 gram đường

1 muỗng café tinh chất vani

120ml kem tươi - whipping cream

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 4
Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 5 Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 6

Làm phần vỏ ngoài:

Trộn bột mì với đường sau đó cho bơ vào nhào cùng. Bọc hỗn hợp bột lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 7 Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 8

Làm phần bánh su:

Làm nóng lò ở 200 độ C, lót giấy nến lên khay nướng.

Đổ nướng, bơ, muối và đường vào một cái tô rồi đun trong lò vi sóng 2 phút hoặc cho tới khi sôi thì cho bột vào và trộn thật đều.

Cho hỗn hợp vào lò vi sóng và làm nóng thêm 1 phút nữa rồi bỏ ra ngoài, khuấy đều cho tới khi hơi nước không còn bốc ra nữa thì cho trứng vào, trộn thật đều từng quả một cho tơi khi quyện lại thành một hỗn hợp bóng mượt.

Cho hỗn hợp bột bánh su vào túi vào bóp lên khay đã chuẩn bị sẵn sắn.

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 9 Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 10

Cán phần bột vỏ xốp thành một lớp dày 3mm, cắt thành từng khoanh tròn bán kính 6cm

Đặt đặt mỗi khoanh tròn lên một phần bột bánh su.

Đem nướng trong vòng 20 phút hoặc cho tới khi bánh nở và chuyển sang màu vàng thì giảm nhiệt độ xuống 150 độ và nướng thêm 5 phút.

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 11 Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 12

Làm phần nhân kem:

Đun sôi sữa ở trong một nồi nhỏ, trong lúc chờ sữa sôi, đánh lòng đỏ trứng, đường, vanilla bean và bột ngô với nhau trong một cái nồi có thành dày.

Khi sữa sôi, cho một chút sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều, trong khi khuấy, từ từ đổ cho sữa còn lại vào cùng.

Đổ hỗn hợp qua rây trở lại nồi rồi đun ở lửa vừa và khuấy liên tục cho tới khi sôi được 1 tới 2 phút.

Đổ hỗn hợp ra tô và đặt lên trên một tô nước đá để làm nguội.

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 13 Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 14

Đổ kem tươi ra một tô rồi đánh bông tới dạng chóp mềm thì trộn chung với hỗn hợp kem ở Bước thứ tư(4). Bơm nhân xem vào bên trong bánh su, phủ lên mặt bánh một chút đường bột.

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 15

Bánh có kích thước tương đối lớn, thích hợp cho những buổi ăn sáng nhanh gọn, 1 - 2 chiếc bánh su này là bạn đã đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới rồi. Bánh hấp dẫn ở lớp vỏ xốp giòn, nhân kem bên trong mềm mịn, béo ngậy mà không ngán. Hãy cùng thử làm ngay một mẻ bánh để chiêu đãi gia đình mình nhé!

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 16

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh su kem này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lòng đỏ trứng nướng hỗn hợp các món âu khác món âu món tráng miệng

cháo bầu tôm cuộn khoai tây mam kho quet cá ngừ Thach dua Lau vit mang cay ngon mấm đô da lon n 200 gÃƒÆ chip chả giò cuốn dừa tôm Cách làm thịt nướng bánh dứa BANH CHUOI tom xao dua ngon Banh su Sự hào my tempura udon kem dừa đay nau an đầu cá mứt đậu đồ trang trí mẹo ăn uống suon non pancake bò áp nộm tai lợn Đâu Kim chi banh crepe nau sup nau thit lon mut dau Tuyệt ram bap mien trung ngon Alfajores Món ngon mùa hè đường hô hấp canh chua chay cá diêu hồng rim chua ngọt cu kieu xoi dua Goi ga lam om canh ga sot coca ngon bún nước ngă thịt cuộn xúc xích rán dưa bao tử Cách bảo quản rau củ tươi ngon không Sâm Đậu rán mỡ hành An Sáng tự làm socola trà xanh mon ngon tu suon banh cuon Heo quay lá mắc mật nấm kho thịt bún chả cá là u banh it ga rim gung đu đủ xanh buổi xoai chua ngot bánh flan dừa canh cao huyết áp súp bí Lựu bánh nhãn công thức bánh hoành thánh chiên bánh bò lá dứa cách ướp thịt bò bua an ngon pha tra sua dâu tằm tac xi muoi me ngao duong bánh nhân dứa quán bún ngan ngon banh bong lan ngon bot san hat sen khoqua cam sốt vịt cà nướng phô mai cung dinh hue goi bo kieu phap bánh dua ca kho tộ ga ac bánh khoai nho khô rau lang tron thit vit bánh cốm dẻo hat sen hoa chuối móng giò hong kong Thịt Gà nuong mousse yaourt với dâu Lò vi sóng thịt gà om bí đỏ trưng muoi công thức sườn non sốt me m com pa tê banh canh gio heo mì ý sốt mực cac mon canh hải sản chiên món tàu chẠcà Món ngon mỗi ngày nước mắm MON XAO cách làm bánh ú lê tom sot dau trung trung chien thit Banh danh